I en tid, hvor vi går mere op i mad end nogensinde, laver vi stadig mindre mad i hjemmet 🍽🥦
Dagligt bliver vi bombarderet med nye hensyn, der skal tages på madscenen - #økologi, #klima, #bæredygtighed, #lokalproduktion, #sundhed, #æstetik og vi kunne blive ved. Aldrig har vi gået så højt op i den mad vi spiser.
Imens seertallene til madlavningsprogrammer som fx. Den Store Bagedyst og Masterchef stiger, falder mængden af hjemmelavede måltider og den tid, vi bruger i køkkenet. Flere bruger convenience-produkter som færdigkøbt tærtedej 🍰, snittede grøntsager 🥗 eller bake-off 🥐 til at få aftensmaden klar i en fart. Flere af os vælger oftere restaurantbesøg fremfor selv at trække i forklædet. Vi får leveret take-away direkte til døren.
Hvordan skal vi forholde os til tendensen? 🤷🏼♀️
Ja - bør vi være bekymrede over, at vi er ved at blive en nation af madanalfabeter, der ikke har den nødvendige viden til at træffe det bæredygtig valg, fordi vi ikke kender forskel på en gulerod og en knoldselleri og forventer at kunne købe jordbær i januar? Eller skal vi værdsætte udviklingen, fordi den giver mulighed for, at endnu flere kommer med på bæredygtighedsbølgen, når den enkelte ikke selv skal navigere i informationsjunglen af grønne løfter og mærkningsordninger, fordi det bæredygtige valg er truffet for en 🌱?
👉 Tænketanken Frej inviterer til debat om #madkultur og #bæredygtighed.
Tre oplægsholdere med hver deres vinkel på emnet vil gøre os klogere på, om køkkenet virkelig er på vej ud af de danske hjem, og hvad udviklingen betyder det for at skabe et mere bæredygtigt fødevareforbrug, der er mindre belastende for dyr og klode.
Oplægsholdere, lokation og program offentliggøres snart!
Få din GRATIS billet via. billettlinket her ⬇️⭐️ (husk at melde fra på frej@taenk-frej.dk), hvis du ikke kan deltage alligevel).
OBS!😷 Vi følger sundhedsstyrelsens råd vedrørende hygiejne og forsamlinger, samt forbeholder os retten til at aflyse eventet ved yderligere restriktioner.
Tilmeldingen til eventet er bindende - bliver du forhindret i at deltage efter tilmelding, så send en mail til frej@taenk-frej.dk